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    食品無菌車間淨化
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    釋出日期•↟◕:2020-04-11
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    詳細介紹

    淨化工程-食品無菌車間淨化

    淨化級別•↟◕:百級-十萬級

    品牌•↟◕:新淨界

    適用面積•↟◕:定製

    除塵率•↟◕:99.995%

    殺有害菌率•↟◕:99.995%

    負離子濃度•↟◕:50000個/m3

    殺黴菌率•↟◕:99.995%

    廢氣淨化率•↟◕:99.995%

    加工定製•↟◕:定製

    友情提醒•↟◕:淨化工程沒有統一固定的標準☁☁!

    請來電18923724699 告之基本要求,我們將為您設計最優方案!


    食品無菌淨化車間結構•↟◕:

    根據《潔淨廠房設計規範》車間的牆體和吊頂必須採用不產塵·₪、不積塵表面平滑的材料施工·₪,並且不能在車間中存在死角₪╃╃◕₪。採用淨化廠房施工專用彩板·₪,基板頂板採用寶鋼0.4的鋼板·₪,芯材密度達到14kg/m3,鋁材採用華聯專用鋁型材·₪,為提高淨化間的使用壽命·₪,並達到美觀大方的效果·₪,所有鋁型材進行電泳處理₪╃╃◕₪。

    食品無菌淨化車間地面•↟◕:

    地面採用溶劑型環氧樹脂·₪,強度C20以上·₪,表面密實·₪,無起沙·₪、空鼓·₪、裂縫₪╃╃◕₪。顏色豔麗·₪,防靜電效能恆久不變·₪,可承受中等以下載荷·₪,耐高溫₪╃╃◕₪。在滿足使用的基礎上·₪,可以起到裝飾的作用·₪,耐磨·₪、耐洗刷·₪、防塵·₪、防滑·₪、效能優良·₪,顏色和光澤均勻一致₪╃╃◕₪。

    食品無菌淨化車間照明•↟◕:

    潔淨區應採用吸頂式淨化燈具·₪,非潔淨區採用普通熒光燈₪╃╃◕₪。設計各房間內照明·₪,紫外燈獨立控制·₪,並均由電氣控制箱控制·₪,再由總配電櫃集中控制₪╃╃◕₪。室內照明均採用密閉照明燈組₪╃╃◕₪。插座盤均採用嵌入式₪╃╃◕₪。室內無明線敷設₪╃╃◕₪。

    1·₪、食品工業對人員·₪、物料的動線有明確的規定·₪,不可交叉流動·₪,物料流動需設定專用的物料傳遞口或傳遞門₪╃╃◕₪。人員流動需走專用的人員通道₪╃╃◕₪。

    2·₪、按照生產工藝和衛生·₪、質量要求·₪,劃分潔淨級別·₪,具體級別及要求₪╃╃◕₪。

    食品無菌淨化車間操作需注意的事項•↟◕:

    無菌淨化是根據GMP在藥品生產中的經驗·₪,為了確保食品的質量·₪,對生產食品的環境中的空氣塵埃粒子和細菌進行過濾清除而達到淨化的目的₪╃╃◕₪。

    1·₪、嚴格無菌操作·₪,防止微生物汙染;操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈₪╃╃◕₪。

    2·₪、食品淨化車間應設有無菌操作間和緩衝間·₪,無菌操作間潔淨度應達到10000級·₪,室內溫度保持在20-24℃·₪,溼度保持在45-60%₪╃╃◕₪。超淨臺潔淨度應達到100級₪╃╃◕₪。

    3·₪、無菌室應保持清潔·₪,嚴禁堆放雜物·₪,以防汙染₪╃╃◕₪。嚴防一切滅菌器材和培養基汙染·₪,已汙染者應停止使用₪╃╃◕₪。

    4·₪、無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔·₪,以保證無菌室的潔淨度符合要求₪╃╃◕₪。

    5·₪、需要帶入無菌室使用的儀器·₪,器械·₪,平皿等一切物品·₪,均應包紮嚴密·₪,並應經過適宜的方法滅菌₪╃╃◕₪。

    6·₪、工作人員進入無菌室前·₪,必須用肥皂或消毒液洗手消毒·₪,然後在緩衝間更換專用工作服·₪,鞋·₪,帽子·₪,口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)·₪,方可進入無菌室進行操作₪╃╃◕₪。

    7·₪、無菌室使用前必須開啟無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上·₪,並且同時開啟超淨臺進行吹風₪╃╃◕₪。操作完畢·₪,應及時清理無菌室·₪,再用紫外燈輻照滅菌20分鐘₪╃╃◕₪。

    8·₪、供試品在檢查前·₪,應保持外包裝完整·₪,不得開啟·₪,以防汙染₪╃╃◕₪。檢查前·₪,用70%的酒精棉球消毒外表面₪╃╃◕₪。

    9·₪、凡帶有活菌的物品·₪,必須經消毒後·₪,才能在水龍頭下衝洗·₪,嚴禁汙染下水道₪╃╃◕₪。



    食品安全生產ISO潔淨等級參考標準•↟◕:

    行業

    潔淨等級

    溫度範圍(℃)

    溼度範圍(%)

    塵埃離子數pc/m3(靜態)

    夏季

    冬季

    夏季

    冬季

    0.5μm

    5μm

    食品

    100級

    20~25

    20~25

    30~65

    30~65

    3520

    29

    1萬級

    20~25

    20~25

    30~65

    30~65

    352000

    2930

    10萬級

    18~26

    18~26

    30~70

    30~70

    3520000

    29300

    需要在潔淨室生產的食品種類•↟◕:

    食品種類

    具體食品

    奶製品

    奶粉·₪、奶油·₪、乳酪

    奶加工品

    水果牛奶·₪、咖啡牛奶等

    果汁

    各種由新鮮水果製成的飲料

    調味品

    豆瓣醬·₪、番茄醬

    湯料

    各種菜汁·₪、肉汁等

    熟肉食品

    香腸·₪、肉鬆·₪、魚乾

    罐頭

    水果

    海鮮

    生料分割·₪、即食食品

    糖果點心

    果凍·₪、蛋糕·₪、糖果·₪、巧克力等

    方便·₪、速食食品

    泡麵·₪、速凍菜餚

    啤酒·₪、白酒·₪、紅酒

    食品生產不同階段的潔淨度•↟◕:

    階段

    空氣潔淨度的級別(ISO)

    前置

    8-9級

    加工

    7-8級

    冷卻

    6-7級

    灌裝·₪、包裝

    6-7級

    檢驗

    5級

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